How to make Moist Ricotta Pear Cake / Recipe 簡単しっとりリコッタ洋なしケーキ　レシピ

Simple recipe – Soufflé Ricotta Pear Cake 🙂
Healthier option with no butter or oil used.
Nice texture and sweetness from pear and sultana.

Ingredients:
– 2 eggs (separate into egg white and yolk)
– 300g ricotta cheese
– 30g sugar
– 70mL milk
– 50g self-raising flour (all purpose flour + 1/2 teaspoon baking powder)
– 1 pear (cut into small pieces)
– 60g sultana

Recipe:
1. Separate egg yolk and white.
2. Mix egg yolk, milk, ricotta cheese, pear and sultana well.
3. Sift self-raising flour and combine.
4. In a separate bowl, whisk egg while until firm meringue forms. Add sugar half way through.
5. Combine meringue and batter gently. *Make sure not to over mix
6. Pour batter into cake tin.
7. 7. Bake at 170°C for ~40minutes.
8. Let it cool and rest cake in fridge overnight.
9. Ready to enjoy.

材料:
– 卵　2個分（卵黄と卵白に分ける）
– リコッタチーズ　300g
– 砂糖　30g
– 牛乳　70mL
– 薄力粉　50g + ベーキングパウダー　小さじ1/2
– 洋なし　1個分 (小さく切ったもの)
– 干しぶどう　60g

レシピ:
1. 卵黄と卵白を分ける。
2. 卵黄、牛乳、リコッタチーズ、洋なし、干しぶどうを混ぜ合わせる。
3. 薄力粉とベーキングパウダーをふるい入れ、混ぜ合わせる。
4. 別のボールで、卵白をしっかりとたメレンゲになるまで泡立てる。途中、砂糖を加える。
5. 生地とメレンゲをさっくりと混ぜ合わせる。＊混ぜ過ぎないように気をつけてください
6. 生地を型に流し入れる。
7. 170°C に予熱したオーブンで ~40分　焼く。
8. 粗熱をとり、冷蔵庫で一晩寝かせたら出来上がり。

Music: Spring by Ikson
Music promoted by Audio Library

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